Schenk 200 ml slagroom in een steelpan.
Voeg 40 gr suiker toe.
Breng aan de kook, goed laten doorkoken.
Als het kookt, draai het vuur uit en laat lichtjes afkoelen.
Roer het sap van 1 limoen erdoor zodat de room dik wordt.
Schenk in glaasjes en zet een uur of 5 in de koelkast.
Serveer eventueel met frambozen.
100 g pure chocolade
100 g melkchocolade
4 eetl sterke zwarte koffie
4 eetl koffieroom (of koffiemelk)
1 zakje vanillesuiker
2 eiwitten
250 ml slagroom
suiker naar smaak
De chocolade in stukjes breken en er de koffie en de
vanillesuiker aan toevoegen.
Laten smelten in de microgolfoven (op 600W) in ongeveer 2 à
3 minuten.
De koffieroom toevoegen en roeren tot je een gladde massa
krijgt.
Laten afkoelen.
De slagroom stijf kloppen met suiker naar smaak (er moet
niet veel suiker bij!) en goed onder de chocolademassa roeren.
De eiwitten stijf kloppen (kloppers vetvrij maken) met een
snuifje zout en voorzichtig onder de chocolademassa mengen.
Verdelen over glazen of glaasjes en minstens een paar uren laten opstijven in de koelkast