Ovenschotel witloof met appel en reblochon

Variatie op witloof met hesp in kaassaus

Ingrediënten

• 4 stronken witloof
• 4 eetl olijfolie
• 1 grote appel
• 1 eetl verse tijmblaadjes
• reblochon
• 500 gr aardappelen
• 4 sneden gekookte hesp

Bereiding

Aardappelen in schijfjes snijden (0.5 cm) en bijna gaar koken.

Oven voorverwarmen op 200°. Ovenschaal invetten.

Witloof-stronkjes kuisen en in de lengte doormidden snijden.

Olijfolie in een pan verwarmen en het witloof erin leggen met de snijkant in de hete olie.
2 min. bakken en nadien afgedekt 4 min. smoren op matig vuur. Intussen de appel schillen, het klokhuis verwijderen en in heel dunne partjes snijden.

De aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ingevette ovenschaal leggen. De halve stronkjes witloof er bovenop leggen. Dan de sneetjes hesp (ik scheur ze in stukken). Als laatste dakpansgewijs de partjes appel.

Bestrooi met tijm en nog wat peper en dek de schotel af met de (dwars) doormidden gesneden reblochon met de korst naar boven.

Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de witloofschotel tot de kaas mooi uitsmelt (20 min. op 180°) en je de korst van de kaas gemakkelijk kan verwijderen.

Eigen recept.